Nếu đến một nhà hàng ở các nước phương Tây, bạn có thể sẽ nhận được một cốc nước chờ khá lớn với đá và lát chanh, nhưng ở Nhật Bản, bạn có thể chỉ nhận được một cốc nước rất nhỏ. Người Nhật tin rằng nước có thể cản trở quá trình tiêu hóa, khiến cơ thể khó tiêu hóa bữa ăn hơn. Và mặc dù việc cung cấp đủ nước cho cơ thể là rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể nhưng uống một cốc nước cùng với bữa ăn có thể gây hại nhiều hơn là có lợi. Và dưới đây là những lý do khiến người dân ở Nhật – quốc gia có tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới – lại không uống nước khi ăn cơm.
Uống nước khi ăn cơm có thể khiến bạn bị khô miệng
Nghe có vẻ mâu thuẫn nhưng uống một cốc nước trong bữa ăn có thể làm bạn cạn nước bọt. Một số người thích thêm một lát chanh vào nước, điều này làm cho nó trở thành một thức uống có tính axit ảnh hưởng đến việc tiết nước bọt của cơ thể. Vì nước bọt đóng vai trò như một chất lành mạnh cho môi trường miệng của bạn nên khô miệng có thể dẫn đến một số triệu chứng khó chịu bao gồm cả hôi miệng. Nước chanh cũng có thể làm trầm trọng thêm một số tình trạng sức khỏe, chẳng hạn như trào ngược axit, và có thể làm hỏng men răng của bạn.
Uống nước khi ăn cơm có thể gây hại cho tiêu hóa
Uống nước khi ăn cơm sẽ làm loãng dịch vị. Điều này ảnh hưởng đến việc tiết dịch vị chịu trách nhiệm tiêu hóa thức ăn. Kết quả là dạ dày của bạn nhận được tín hiệu yếu hơn để phá tiêu thụ ăn và có thể dẫn đến đầy hơi.
Uống nước khi ăn cơm làm chậm quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng
Bởi vì uống nước khi ăn cơm làm loãng dịch tiêu hóa và ảnh hưởng đến nồng độ axit tự nhiên trong dạ dày. Điều này ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa và khiến cơ thể bạn hấp thụ ít vitamin và chất dinh dưỡng hơn.
Uống nước khi ăn cơm có thể khiến bạn bị ợ chua
Uống nước khi ăn cơm sẽ làm tăng thêm khối lượng cho dạ dày và làm tăng áp lực lên nó, giống như một bữa ăn lớn vậy. Điều này có thể làm trầm trọng thêm một số tình trạng sức khỏe và làm tăng nguy cơ trào ngược axit. Vì việc uống nước trong bữa ăn khiến cơ thể tiết ra ít men tiêu hóa hơn nên dẫn đến một chuỗi phản ứng phụ, trong đó có chứng ợ chua.
Uống nước khi ăn cơm có thể gây tăng cân
Uống nước khi ăn cơm cũng có thể khiến bạn tăng thêm cân. Khi cơ thể không thể tiêu hóa đủ thức ăn, nó sẽ chuyển hóa thành chất béo, khiến bạn tăng cân hơn. Uống nước trong bữa ăn cũng có thể khiến cơ thể tiết ra nhiều insulin hơn vào máu, làm tăng khả năng tích trữ chất béo trong cơ thể.
Cách tránh uống nước trong bữa ăn
Mặc dù có thể khó cưỡng lại ý muốn uống nước khi ăn cơm, nhưng sau đây là một số mẹo có thể giúp bạn khắc phục.
Ăn ít mặn. Vì muối có xu hướng khiến bạn khát nên tốt hơn hết bạn nên chọn thực phẩm chứa ít natri hơn.
Dành thời gian để nhai thức ăn kỹ hơn. Thức ăn được nhai kỹ sẽ giúp dạ dày của bạn tiêu hóa dễ dàng hơn, và khi bạn nhai, cơ thể tiết ra nhiều nước bọt hơn, làm giảm nhu cầu uống nước.
Uống nước trước bữa ăn 30 phút. Uống nước nửa giờ trước bữa ăn là một trong những cách hiệu quả nhất để giữ đủ nước. Việc này có thể làm cho bạn cảm thấy no hơn để bạn ăn ít calo hơn.
Đừng ăn vội vàng. Nếu bạn đang ăn nhanh trên đường đi làm, rất có thể việc này sẽ khiến bạn khát vì bạn sẽ cảm thấy cần phải làm sạch thức ăn trong khoang miệng của mình bằng nước.
Dịch từ B.S
